C'est la seconde fois que je la fait mais aujourd'hui j'ai changé de recette j'ai essayé celle de soulef du blog AMOUR DE CUISINE que je vous conseille vivement vue qu'il est trés riche voici donc la recette ((copier coller ))

les ingrédients:

• 225 gr de farine
• 25 gr de sucre
• 5 gr de sel
• 12 grs de levure instantanée
• 2 œufs
• 100 ml d’eau
• 50 gr de beurre a température ambiante

• mélanger les ingrédients secs ensemble, ajoutez les œufs, puis l’eau, et pétrir, vous pouvez utiliser le pétrin ou alors la machine a pain, ou même pétrir a la main, comme j’ai fait moi même, vous pouvez voir la vidéo de la méthode de pétrissage.

  donc il faut bien relever la pate pour que la pate soit bien aérée.

  incorporer le beurre en morceau et continuer de petrir de la meme maniere

  mettre dans des moules a savarin, ou a baba bien beurrés, placer dans un four un peu chaud ( pas allumer) ou vous avez placer un marmite remplie d’eau chaude. car ces gâteaux généralement reposent pour lever dans un endroit humide.

  après la levée, faite cuire dans un four chauffé a 180 degrés.

  laisser refroidir, et arroser de sirop, et la arroser tant que vous pouvez, si vos baba sont chaudes le sirop doit être un peu tiède pas chaud, si les babas sont froides, le sirop doit être chaud.

  arrosez la première fois, laissez absorbée un peu, puis arroser encore une autre fois, laisser aussi absorber, puis arroser une 3 eme fois, et une 4 eme fois.

preparation:  pour le sirop c'est ma recette car je trouve qu'elle est trés économique hihi :

• 1 l d’eau
• 500 gr de sucre
• le jus dune orange ou d’un citron

mélanger L’eau et le sucre, mettre sur le feu jusqu’a ebullition, puis ajouter le jus et retirer du feu.

garnir les babas selon votre gout

ET BONNE DEGUSTATION

Bonjour mes amis (es), voila une recette que j'ai oublié de poster  et que j'ai trouvé dans mes archives.

C'est un plat traditionnel et bien de chez nous , malheureusement il n'est pas apprécié par mes enfants , alors je le prépare une fois par an  pour moi et mon époux, et je ne vous dis pas que c'est un vrai régal .

Ingédients :

Tripes de mouton ( avec les poumons)

1 poignée de pois chiches trempés la veille

1 bouquet de coriandre et menthe

3 cuil à soupe de riz

4 courgettes

3 navets

1 petit oignon

5 gousses d'ail

1/2 cuil à café de poivre rouge

1/2 cuil à café de poivre noir

1/2 cuil à café de carvi

1 cuil à soupe de consentré de tomate

sel

Préparation :

Nettoyer les tripes et découper les en 5 ou 6 morceaux d'une égale grandeur, de maniére que chaque morceau plié en 2 forme une poche de 10 cm de côté environ .

Découper les poumons en déspuis faites les bouillir pendant 10 mn

Dans une terrine, metter l'oignon, les pois chiches, la coriandre et la menthe hachés, l'ail et l'oignon rapês, le riz, le poivre noir, le povre rouge, le sel et carvi , les poumons et chutes de tripes coupés en petits,  mélanger bien .

Parallélement couser les morceaux de tripes à l'aide d'une aiguille et d'un fil solide , en laissant une ouverture pour pouvoir les remplir.  Metter la farce dans les poches sans trop les remplir pour qu'elles ne risquent pas d'éclater .

Terminer de coudre la partie ouverte.

Metter à bouillir dans une cocotte minute à peine remplie d'eau et d'une cuillére à soupe d'huile.

Pendant la cuisson, piquer avec une aiguille sur les osbanes 5 ou 6 fois pour qu'elles puissent lâcher leur jus.

Une fois les osbanes cuitent, metter de l'ail , du poivre rouge et noir puis ajouter les courgettes et les navets coupés en longueurs, tomate consentré, laisser reduire la sauce puis terminer la cuisson.

Ajouter de la coriandre hachée dessus .