Pâte à choux
Bonjour à tous voilà une nouvelle recette de base qui est cette fois la pâte à choux, j’espère que vous pourrez la réussir car c'est très facile . Aller la recette :
Ingrédients:
-1/4 de litre d'eau
-100 g de beurre
-2 morceaux de sucre ( environ 1 cuillère à soupe)
-1 pincée de sel
-125 g de farine
-4 œufs
Préparation:
Dans une casserole faire bouillir ensemble l'eau , le beurre ,le sel, et le sucre. Quand c'est bien bouillant retirer du feu et y verser tout à la fois la farine que l'on délaye à la spatule ;on doit avoir dans sa casserole une pâte épaisse, ferme que l'on dessèche 2 à 3 mn sur le feu . En remuant pour ne pas que ça colle a feu modérer. Quand elle se détache de la spatule et parait grasse ,la retirer du feu et la mouiller en y mélangeant vigoureusement l'un après l'autre les 4 œufs entiers ce qui va donner une pâte mollette coulante mais pas liquide . Il conviens de ne mélanger le dernier œuf que peu a peu afin de ne pas risquer d'avoir une pâte trop molle car suivant les farine il faut parfois la moitié d'un œuf de moins ou de plus .
Moi j'en ai fais des petits choux dont je vous posterai la recette complète après demain. Donc c'est à vous de voir quoi en faire avec ^w^.
Bonne journée .
