Metouem au poulet

Publié le par Souhila

Salut tout le monde je vous remercie de votre presence sur mon blog malgré ma longue absence ainsi que de votre comprehension .

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J'ai préparé hiér ce plat algérien qui est le metouem, tres bon et surtout léger, je l'ai déja posté mais avec de l'agneau et en sauce blanche , mais celui d'aujourd'hui est en sauce rouge allant vite a la recette !!!!!!!

 

Les ingrédients :

 

 

500 g de blanc de poulet hachée

1 petit oignon râpé

1 poignée de pois chiche pré-cuit

1 noix de beurre

1 bouquet de persil

1 cuil à café de concentré de tomate

1 tête d'ail

1 jaune d'oeuf

1 cui à soupe de smen

Ras el hanout ( c'est un melange d'epices )

Poivre rouge

Poivre noir

Sel

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Préparation :

 

Dans une marmite , mettre le poulet, l'oignon, le sel; le poivre noir et le smen, faire revenir le tout puis ajouter un peu d'eau et laisser cuire .

 

Préparer la dersa : Dans un mortier, ecraser l'ail le sel, le poivre rouge et Ras el hanout .

Dans un récipient mettre la viande hachée, le jaune d'oeuf, le persil haché, le beurre et la moitier de la dersa, bien mélanger puis façonner des boules .

Mettre les boules de viande hachée, ajouter un peu d'eau avec le concentré de tomate, les pois-chiche et la dersa restante , laisser cuire jusqu'à épaississement de la sauce .

Saupoudrer de persil haché .

Bonne dégustation.

 

MERCI POUR VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES

Publié dans PLATS ALGERIENS

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L
Joli plat mais c'est tout sauf un mtouem, la recette originale qui est originaire du centre est en sauce blanche ou en sauce rouge, la c'est quelque chose entre les deux. Le mtouem ne s'est jamais fait avec ras el hanoute, oignons,boulettes de poulet même si ça reste faisable le poulet. A la base, c'est smen, cumin, ail, sel, poivre, viande et boulettes de viande hachée et de nos jours, comme tout est cher, c'est on le fait avec du poulet ou juste de la viande hachée. J'aime bien les revisites mais quand ça ne respecte pas le plat traditionnel, je trouve que ça fausse tout. Bonne continuation Madame.
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M
Bonjour Sousou je regarde tes recettes surtout les plats car je ne suis pas dessert je veux dire a faire ,je préfère les acheter.<br /> merci pour cette recette qui me semble délicieuse et facile a faire<br /> bonne journée monique
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M
salam aleikoum, hummm j'aime beaucoup le mtewem . j'ai jamais tester au poulet mais sa à l'air bien bon merci
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S
un plat que j'apprecie particulierement :)<br /> grosse bise ma belle
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C
Ton plat a l'air bien bon, j'aime les boulettes :-)<br /> Bisous
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B
j en ai jamais mangé mais ca me tente bien
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J
Merci à toi... Il n'y a plus qu'à ! Bises de jill
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P
Contente de te retrouver, surtout avec une recette bien tentante :) bisous et bonne journée !
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M
ça m'a l'air bien bon!!!!
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J
Avec des pâtes cela doit-être bon. bisous
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I
Coucou Souhila<br /> Contente de ton retour, j’espère incha Allah que tu vas bien .<br /> Super plat macha Allah avec un bon khobz !!!<br /> Bousssa
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S
merci pour ce délicieux plat<br /> heureuse de te relire<br /> gros bisous
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