La pâte de rechta

Publié le par souhila

Bonjour à tous j'espere que vous vous portez bien et que vous etes en bonne santé. Voila comme promis la methode de préparation de la RECHTA à la maison j'espere vous etre utile et asser conpréhensive . Sur ce passons à la recette. ^-^

 

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Pour la pâte :

 1 kg de semoule fine

1 c à soupe bombée de sel

1 oeuf

Eau

Un peu de farine ou amidon

 

 

Préparation :

Tamiser la semoule, saupoudrer la de sel, faites un creu et verser au centre un peu d'eau et l'oeuf.

Melanger puis travailler en arrosant en même temps d'eau si c'est necessaire jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme.

Abaissez au rouleau ou à l'appareil afin d'avoir des feuilles assez fines (1 à 2 mm).passer la pâte à la machine: n°3 puis n°5 puis n°8.

Saupoudrer largement de farine ou d'amidon, laisser secher quelques minutes sur un linge propre.

Decouper la pâte avec l'apareil de rechta, éparpiller-les et disposer au fur et à mesure dans le haut du couscoussier.

Repeter cette opération jusqu'à épuisement de toute les feuilles.

Enduiser ensuite ces nouilles legérement d'huile.

Faites cuire à la vapeur dans le haut d'un couscoussier adapter sur une marmite pleine à moitier d'eau bouillante.

Renverser les nouilles dans une terrine, arroser d'un peu d'eau, mélanger délicatement et laisser reposer quelques minutes.

 ps :  Si vous préparez ces pâtes la veille, passez les une seule fois à la vapeur et repassez les deux fois le lendemain.

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ON LA LAISSE SECHER UN CERTAIN TEMPS MAIS PAS AU POINT OU ELLE DEVIENT CASSANTE06012005(003)

PUIS ON LA FAIS SORTIR A LA MACHINESP_A0277.jpg

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Publié dans Pâtes

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CARDAMOME 12/04/2011 15:11


tiens je n'ai jamais essayé celle-ci! bzz**


CARDAMOME 21/03/2011 13:10


j'ai faim et suis allée voir un peu tes pâtes car je n'avais pas envie de pruneaux!
je fais mes pâtes aussi, c'est tellement meilleur! enfin, pas chaque fois bien sur mais de plus en plus
bises***bonne journée


oum mouncifrayan 20/02/2011 03:36


je voulais juste savoir qu'est ce que tu as testé de mes recettes, envois moi le lien pour que je puisse te mettre à l'honneur sur mon blog..ok?


antilles 20/02/2011 01:32


çà donne faim, http://creative972.over-blog.fr


assia 18/02/2011 19:54


merci ma chérie pour la recette c'est tres gentille de ta part :)
bisouss


Lustucrubleu 18/02/2011 10:26


A mon tour je découvre ton blog grace a ton passage chez moi j'espère qu'on ce reverrais bientot car c'est mignon tout plein chez toi aussi bises* !Bon week-end!


oum 3issa 17/02/2011 08:34


humm ! super merci pour ta recette , jla met de coté!


CuisineStyle 16/02/2011 19:16


Vraiment un grand bravo du fait maison c extra, moi jamais fait et je ne connais pas...encore bravo.
Carmen.


Ambbre 16/02/2011 16:58


cvraiment délicieux bravo
je te souhaite une bonne fête de l'aid mawlid anabawi
bisous


lustine 16/02/2011 13:16


J'ai eu une machine à pates à noel et grâce à toi , je vais pouvoir m'amuser et me régaler ! Merci , bises


cheima 14/02/2011 16:17


J'ai l'appareil,j'aime rechta avec poulet et sauce blanche les jours fériés.Merci de nous faire part de ce partage.
Heureux st-valentin sou sou,que du bonheur anchallah ce jour et gros bisou


sarah 14/02/2011 15:12


Merci pour le partage, je ne savais pas faire ;)

bonne journée
sarah


mabiche1231 14/02/2011 15:06


joyeuse st valentin, bisous, Nadine


nessa :0091: 14/02/2011 15:04


on dirait des spaghettis mais en plus fins ... bizzzz je ne le dis pas mais je fais à chaque fois .... ;-)


bricabrocamoi 14/02/2011 13:29


Bonne St Valentin...
Passes une bonne journée.
A++++++++))


Eliane 14/02/2011 13:26


Bonjour sousou, une belle pate que j'aimerais gouter !

-"C'est important de dire je t'aime , on se sent si bien après..."

Bonne saint Valentin et Valentine ♥


Frieda 14/02/2011 13:00


Bonjour Souhila
Je passe te souhaiter une belle journée
Biz
Frieda


chacha 14/02/2011 12:22


ce tutos était super complet, bonne jorunée


Louly cot cot cot 14/02/2011 11:16


Un petit passage pour une Joyeuse Saint-Valentin ! bisous *


thierry042 14/02/2011 10:49


http://idata.over-blog.com/2/62/07/23/gifs-divers/st-valentin/f100466.jpg
En ce jour de saint valentin je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une très bonne journée en ce LUNDI et vous souhaite une très bon saint valentin


Vincent 14/02/2011 10:35


Bonjour.
Ben... euuuh...! je viens te faire un petit bisou pour la St Valentin,je peux...?
Bonne journée.
a+ Vince.


oumsouhaib 14/02/2011 10:13


hummmmm!!!on attend la recette de rechta!!!bises


Carmencita 14/02/2011 10:12


Belle réalisation, bravo, j'hésite à acheter l'appareil, on m'a dit que ce n'était pas pratique, je voudrais ton avis merci pour le partage. Bonne journée.


souhila 14/02/2011 17:43



Malgré le fait que la mienne ne soit pas une professionnelle mais elle m'est d'une grande aide personnellement je te la conseille. Sur ce bonne soirée et bonne féte.



ma-ger-de 14/02/2011 09:40


j'adore!!!


josette 14/02/2011 09:06


bonjour souhila,passe une bonne saint valentin.bisous


Christine 14/02/2011 08:52


Bonne St Valentin
Bises*


Amal 14/02/2011 08:30


mon passage du jour pour te souhaiter un bon lundi

biz*

@ demain

Amal


Belbe 14/02/2011 07:09


Très bon lundi
+++
Bien à toi !


itachi 14/02/2011 05:30


je te souhaite un bon lundi**


bricabrocamoi 13/02/2011 22:20


Une vraie pro ))++