La pâte de rechta

Publié le par souhila

Bonjour à tous j'espere que vous vous portez bien et que vous etes en bonne santé. Voila comme promis la methode de préparation de la RECHTA à la maison j'espere vous etre utile et asser conpréhensive . Sur ce passons à la recette. ^-^

 

SP_A0280.jpg 

Pour la pâte :

 1 kg de semoule fine

1 c à soupe bombée de sel

1 oeuf

Eau

Un peu de farine ou amidon

 

 

Préparation :

Tamiser la semoule, saupoudrer la de sel, faites un creu et verser au centre un peu d'eau et l'oeuf.

Melanger puis travailler en arrosant en même temps d'eau si c'est necessaire jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme.

Abaissez au rouleau ou à l'appareil afin d'avoir des feuilles assez fines (1 à 2 mm).passer la pâte à la machine: n°3 puis n°5 puis n°8.

Saupoudrer largement de farine ou d'amidon, laisser secher quelques minutes sur un linge propre.

Decouper la pâte avec l'apareil de rechta, éparpiller-les et disposer au fur et à mesure dans le haut du couscoussier.

Repeter cette opération jusqu'à épuisement de toute les feuilles.

Enduiser ensuite ces nouilles legérement d'huile.

Faites cuire à la vapeur dans le haut d'un couscoussier adapter sur une marmite pleine à moitier d'eau bouillante.

Renverser les nouilles dans une terrine, arroser d'un peu d'eau, mélanger délicatement et laisser reposer quelques minutes.

 ps :  Si vous préparez ces pâtes la veille, passez les une seule fois à la vapeur et repassez les deux fois le lendemain.

 SP_A0276.jpg

  11012011(004)

06012005(004)

ON LA LAISSE SECHER UN CERTAIN TEMPS MAIS PAS AU POINT OU ELLE DEVIENT CASSANTE06012005(003)

PUIS ON LA FAIS SORTIR A LA MACHINESP_A0277.jpg

SP_A0278.jpg

SP_A0279.jpg

SP_A0280.jpg

Publié dans Pâtes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
<br /> tiens je n'ai jamais essayé celle-ci! bzz**<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> j'ai faim et suis allée voir un peu tes pâtes car je n'avais pas envie de pruneaux!<br /> je fais mes pâtes aussi, c'est tellement meilleur! enfin, pas chaque fois bien sur mais de plus en plus<br /> bises***bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> je voulais juste savoir qu'est ce que tu as testé de mes recettes, envois moi le lien pour que je puisse te mettre à l'honneur sur mon blog..ok?<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> çà donne faim, http://creative972.over-blog.fr<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> merci ma chérie pour la recette c'est tres gentille de ta part :)<br /> bisouss<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> A mon tour je découvre ton blog grace a ton passage chez moi j'espère qu'on ce reverrais bientot car c'est mignon tout plein chez toi aussi bises* !Bon week-end!<br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> humm ! super merci pour ta recette , jla met de coté!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Vraiment un grand bravo du fait maison c extra, moi jamais fait et je ne connais pas...encore bravo.<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> cvraiment délicieux bravo<br /> je te souhaite une bonne fête de l'aid mawlid anabawi<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> J'ai eu une machine à pates à noel et grâce à toi , je vais pouvoir m'amuser et me régaler ! Merci , bises<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> J'ai l'appareil,j'aime rechta avec poulet et sauce blanche les jours fériés.Merci de nous faire part de ce partage.<br /> Heureux st-valentin sou sou,que du bonheur anchallah ce jour et gros bisou<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Merci pour le partage, je ne savais pas faire ;)<br /> <br /> bonne journée<br /> sarah<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> joyeuse st valentin, bisous, Nadine<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> on dirait des spaghettis mais en plus fins ... bizzzz je ne le dis pas mais je fais à chaque fois .... ;-)<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> Bonne St Valentin...<br /> Passes une bonne journée.<br /> A++++++++))<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> Bonjour sousou, une belle pate que j'aimerais gouter !<br /> <br /> -"C'est important de dire je t'aime , on se sent si bien après..."<br /> <br /> Bonne saint Valentin et Valentine ♥<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> Bonjour Souhila<br /> Je passe te souhaiter une belle journée<br /> Biz<br /> Frieda<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> ce tutos était super complet, bonne jorunée<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Un petit passage pour une Joyeuse Saint-Valentin ! bisous *<br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> http://idata.over-blog.com/2/62/07/23/gifs-divers/st-valentin/f100466.jpg<br /> En ce jour de saint valentin je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une très bonne journée en ce LUNDI et vous souhaite une très bon saint valentin<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> Bonjour.<br /> Ben... euuuh...! je viens te faire un petit bisou pour la St Valentin,je peux...?<br /> Bonne journée.<br /> a+ Vince.<br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> hummmmm!!!on attend la recette de rechta!!!bises<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Belle réalisation, bravo, j'hésite à acheter l'appareil, on m'a dit que ce n'était pas pratique, je voudrais ton avis merci pour le partage. Bonne journée.<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Malgré le fait que la mienne ne soit pas une professionnelle mais elle m'est d'une grande aide personnellement je te la conseille. Sur ce bonne soirée et bonne féte.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> j'adore!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> bonjour souhila,passe une bonne saint valentin.bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Bonne St Valentin<br /> Bises*<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> mon passage du jour pour te souhaiter un bon lundi<br /> <br /> biz*<br /> <br /> @ demain<br /> <br /> Amal<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> Très bon lundi<br /> +++<br /> Bien à toi !<br /> <br /> <br />
Répondre
I
<br /> je te souhaite un bon lundi**<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> Une vraie pro ))++<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> merci de ton passage chez moi c'est génial ton blog ya plein de choses que je ne connais pas j'adore<br /> bonne soirée<br /> Marcel<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> je n'ai rien fait encore,je suis super en retard,demain inchallah si je veux feter le mouloud,mes enfants attendent avec impatience les feux d'artifices!!!<br /> bisous!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> salam souhila merci pour le passage bonne fin de soirée***<br /> amitiés à la famille et gros câlin au petit neveu et les fillettes aussi<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> un petit coucou en te souhaitant une bonne nuit***<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> coucou comment vas tu? je passe te faire mon coucou du soir gros bisous douce soirée*<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Waouh, quel travail, bravo ma sousou!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Après une grande promenade avec toutoune pour profiter d'une journée ensoleillée, je passe te faire mon coucou Etoilé du jour, en te souhaitant un bon début de semaine.<br /> <br /> Bise*<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> Un passage rapide du dimanche ma belle. Bisous€€€<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> J'adore el rechta c'est trop bon mai s je l'ai jamais faite moi-meme. biz<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Ces pâtes maison sont un régal !<br /> Très bon dimanche,<br /> Bisous, Doria**<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> bonjour, merci pour ta visite, je ne viens pas tous les jours car pour l'instant j'ai des problèmes de santé, ma vue ne supporte pas beaucoup l'ordi, je passe un examen approfondi le 1er mars en<br /> attendant je me ménage pour ne pas trop aggraver. Je te souhaite un bon dimanche et j'ai cliqué mdr. **<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Bonne saint valentin *<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Un petit coucou<br /> bises*<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> pâtes fait maison , j'adore, bien travaillée SouSou<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> bon cela fait le troisieme com que j'écris mais chaque fois j'ai un bug maudit pc. Ces rachta fine et légère ont l'air finalement facile à préparer avec le bon appareil. Bonne joruéne<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> et bien avec le bon matériel on arrive a faire cette spécialité. BOnne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> Bonjour.<br /> A mon tour de venir sur ton blog.<br /> Drôle de cuisine...! mais comme je suis curieux je pense venir souvent te voir.<br /> Passes mon blog à tes amis et amies.<br /> Bon dimanche.<br /> a+ Vince.<br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> http://idata.over-blog.com/2/62/07/23/gifs-divers/fleurs-st-valentin/0518.gif<br /> <br /> En ce DIMANCHE je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une bonne fêtes de saint valentin<br /> <br /> <br />
Répondre
I
<br /> je viens te souhaiter une bonne journée!<br /> bises**<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> c'est très bien expliqué<br /> bon dimanche<br /> +++<br /> Bien à toi !<br /> <br /> <br />
Répondre