Choux a la Créme + Eclaire au chocolat

Publié le par souhila

Bien le bonsoir mes chéries, la journée d'aujourd'hui s'annonce bien rayonante. J'espere que de par ce beau temps vous allez bien , voilà la recette d'aujourd'hui comme précise le titre est a base de pâte à choux et c'est trés facile . Alors maintenant passons a la recette.

 

26022010-007-.jpgPour la pâte a choux:

-1/4 de litre d'eau

-100 g de beurre

-2 morceaux de sucre ( environ1 cuillere a soupe)

-1 pincée de sel

-125 g de farine

-4 oeufs

 

Methode de travail::

    Dans une casserole faire bouillir ensemble l'eau , le beurre ,le sel, et le sucre. Quand c'est bien bouillant  retirer du feu et y verser tout à la fois la farine que l'on délaye à la spatule ,on doit avoir dans sa casserole une pâte épaisse, ferme que l'on dessèche 2 à 3 mn sur le feu . En remuant pour ne pas que ça colle a feu modérer. Quand elle se détache de la spatule et parait grasse ,la retirer du feu et la mouiller en y mélangeant vigoureusement l'un après l'autre les 4 œufs entiers ce qui va donner une pâte mollette coulante mais pas liquide . Il conviens de ne mélanger le dernier œuf que peu a peu afin de ne pas risquer d'avoir une pâte trop molle  car suivant les farine il faut parfois la moitié d'un œuf de moins ou de plus .

  Préparer une plaque de cuisson et la saupoudré de farine , à l'aide d'une poche a douille faites de petit choux  mais aussi tout en les faisant sortir en longeur ça donne des mini éclaires. Préchauffer le four a 180° TH4 et les mettre au four jusqu'a ce qu'elles prennent une couleur bien dorée ,à leur sortie du four les laisser refroidir et les réserver.

 

Pour la créme  ::

 J'ai utilisé une créme patissiere mais on peut aussi utiliser celle au beurre pour ceux qui aime ça.

 

-1 verre de lait

-1/2 verre d'eau

-1/2 verre e sucre

-1 oeuf

-3 cuilleres a soupe de farine

-vanille (ou l'arome que vous préférez)

 

 Dans un récipient mélanger le tout et le mettre dans une casserole qu'on porte sur un feu modéré, à l'aide d'un fouet on mélange jusqu'a épaississement de la créme. La retirer du feu et la laisser refroidir.

 

 

 A l'aide d'une seringue a patisserie on remplie les choux ainsi que les mini éclaire de l a créme préparer ou alors on ouvre avec un couteau et les fourrés avec une cuillere . 

 

Les laisser ensuite de coté et faire fondre du chocolat pour la décoration ( la quantitée de chocolat ne peut etre précisé )  ensuite on plonge a moitier les éclaire dans le chocolat  et on les laisse jusqu'a ce que le chocolat durcisse a nouveau , on les met dans des caissette . Pour les choux les saupoudré de sucre glace suffit  mais a votre gout vous pouvez tout autant les décorer de chocolat  et c'est pret. En plus de simple et classic c'est tres bon c'est dailleurs pour ça qu'on dis que les grand classics ne se démodent jamais. 26022010(001) 26022010(008)

26022010(005) ALLER LES FILLES BONNE DEGUSTATION ET FIN DE JOURNEE

 SORE DE WA ITADAKIMASSU

 

Publié dans GÄTEAUX

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Commenter cet article
M
un bisou par ici aussi
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M
<br /> on trouve bien du bagage chez toi je suis venue pour chercher une recette pr 2main, tes choux sont magnifique..bravo<br /> bisous<br /> mina<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bonjour souhila<br /> <br /> 2 jolies panier bien gourmands merci pour le partage<br /> <br /> bizz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> mmmm !! on ne mangerait bien !!<br /> belle journée à toi<br /> bisous<br /> sylvie<br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'adore les eclairs au chocolat bravo!!!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Bravo tes choux sont à croquer... très appétissant. Bonne journnée<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ils sont superbes! bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> j'aimerais bien les faire un jour moi aussi<br /> bisou<br /> <br /> <br />
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C
<br /> des choux magnifiques sousou yaatik essaha<br /> ton blog aussi !!<br /> bonne journée a bientot<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Elles sont vraiment superbes, bravo ma chère, je te pique bien volontier une ou deux ;) cc<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> passe une belle journée bisous))<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un petit coucou en te souhaitant un bon dimanche<br /> bisous*<br /> <br /> <br />
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F
<br /> tes choux et tes eclairs donnent vraiment envie !!!!!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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R
<br /> passe une bonne soirée souhila bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Mmmmmmmmmmmmmmmmm quelles gourmandises, j'adore!!!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Bonjour,<br /> <br /> bien réussi ma sousou tes éclairs, miamm, je t'en prends un pour le café su 16h... thx.<br /> <br /> bon week_end et gros bisouss.<br /> <br /> byba<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un petit en te souhaitant une journée<br /> bisous*<br /> <br /> <br />
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S
<br /> merci pour ces petits délices, bonne soirée!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ils sont sublimes tes choux et les eclairs bravo c'est très reusis<br /> bisous))<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Bonsoir Souhila, tes choux et éclairs sont superbes, je te prends un éclair j'aime trop ça !!!! j'ai des kilos à perdre ça va pas arranger mes affaires lol<br /> bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un petit coucou en te souhaitant une bonne soirée**<br /> <br /> <br />
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R
<br /> JE TE SOUHaITE UNE TRES BONNE SOIR2E<br /> <br /> <br />
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D
<br /> slt sousou,<br /> miam quel délice j'adore merci,bizzzz<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ils sont vraiment super bravo<br /> bisous***<br /> <br /> <br />
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R
<br /> je te pique bien une bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bisous, j'espere que tu vas bien, gros bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Bonjour Souhila. Magnifiques tes petites douceurs là !!!<br /> je t'en prends car j'aime trop.<br /> NB : Fais moi passer le lien de la tarte au flan, je prépare mon prochain article !!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> hummm !! mon fils adore les choux je pense que je vais essayer ta recette inchallah<br /> bravo ma belle!!<br /> bzz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hummm moi aussi j'aime une recette toute facile et un très bon resultat<br /> bravo<br /> <br /> <br />
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R
<br /> tres beau yatik essaha bisous***<br /> <br /> <br />
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D
<br /> humm je t'en pique ma belle c'est trop bon miammm,bizzzou<br /> <br /> <br />
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R
<br /> J'aime beaucoup, merci pour ce beau partage....<br /> <br /> <br />
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