Bracelets Glacé

Bonsoir mes amis(es), je sais que ça fait des semaines que je n'ai pas posté de recettes par manque de temps et aussi j'avais ma belle soeur qui est venue passer les vacances chez moi et vous avez meme remarqué que j'ai été moins présente chez vous aussi mais je vais me rattraper inchallah !!!

Voila la recette d'aujourd'hui des bracelets glacés et fondants que ma mere me les a fait ici chez moi et je les ai adorés

pour ne plus tarder allons a la recette !!

 

 

La Pate:

3 mesures de farine

1 mesure de smen ou de beurre

1/2 c à café de d'extrait de vanille

1 pincée de sel

2 cui à soupe de sucre glacee

Eau de fleurs d'oranger

Farce :

3 mesure d'amandes moulues

1mesure de sucre

1 cui à café de beurre

Eau de fleurs d'oranger

Glaçage :

1 blanc d'oeuf

1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger

1/2 verre à thé de jus de citron

Sucre glace

1 pincée d'extrait de vanille

1 cui à café de beurre

Pâte :

Dans une terrine, mettre la farine, le sucre,et le beurre ou smen fondu.

Travailler avec la paume des mains pour faire pénétrer le gras dans la farine.

Mouiller avec l'eau + eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte molle.

Couvrir avec du film alimentaire puis laisser reposer .

Préparer la farce en mélangeant les ingrédients indiqués, mouiiler avec de l'eau de fleurs d'oranger puis façonner des batonnets de 3 cm de longueur, Abaisser la pâte en un rectangle de 2 mm d'épaisseur.

Placer un batonnet de farce sur le bord de la pâte , enrouler la pa^te  sur la farce sur 2 ou 3 tours .

Découper des petits boudins de 5 cm de longueur. Coller les extrémités des deux parties avec du blanc d'oeuf puis façonner des bracelets, faire cuire à four préchauf fé a 180 ° pendant 20 à 30 mn, les bracelets doivent  e^tre légérement dorés. Retirer du four puis laisser refroidir .

Préparation du glaçage :

Battre le blanc d'eouf en neige dans une terrine, ajouter l'eau de fleurs d'oranger, le jus de citron, l'extrait de vanille et le beurre, bien travailler le tout puis incorporer le sucre glace tamisé, jusqu'à obtention d'un mélange assez épais.

Pour vérifier la consistance du glaçage, faites un essai sur la surface du gâteau , si le glaçage coule, ajouter du sucre glace. Colorer selon vos goûts .  Tremper les bracelets dans le glaçage, laisser sécher puis decorer avec le glaçage restant

J'espere que la recette vous plaira car c'est celle de ma maman chérie ^-^

 

Bonne dégustation