Tekourbabine De Bejaia

Publié le par Souhila

Tekourbabine De Bejaia

Bonsoir tout le monde, voila une recette de tekourbabine tipiquement Boujiotte, j'espére qu'elle vous plaira . Allons aux ingrédients .

Il vous faut : 

Pour les boulettes :

- 1 oignon et 1 échalotte

- 1 kg de semoule moyenne

- 1 tête d'ail 

- 1 cui à café de ras el hanout

- 1/2 verre d'huile

- 1 bouquet de coriandre 

- 1/2 bouquet de menthe

- 1/2 cuil à café de cannelle

- Sel et du poivre

- 2 oeufs

La sauce :

- 1 oignon et 1 échalotte

- 4 cuil à soupe d'huile  

- 1 cuil à soupe de consentré de tomate

- 1 cuil à café de paprika ( poivre rouge )

- 1/2 cuil à café de harissa 

- 3 carottes

- 3 courgettes 

- 2 tomates bien rouge 

- 1 cuil à café de ras el hanout

- Sel et poivre 

 La préparation des boulettes :

Mettre la semoule dans une sahfa ,verser l'huile et ajouter le reste des ingrédients  .

Malaxer le tout puis ramasser avec un peu d'eau en un mélange assez ferme et façonner des boules .

La sauce :

Faire revenir dans l'huile les oignons avec du sel et du poivre pendant 5 mn 

Ajouter la tomate concentré et les deux tomates rapées , la harissa et les poivres restants .

Verser 1 litre d'eau , ajouter les legumes et laisser cuire , ajouter de l'eau si necessaire , porter à ébullition puis plonger les boulettes et cuire 30 à 35 mns une fois cuit , eteindre , saupoudrer de coriandre et servir chaud . 

 

 

Tekourbabine De Bejaia
Tekourbabine De Bejaia
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Gourmandine 47 05/04/2015 22:39

Mmmm !!! Voilà un plat qui plairait à mes papilles :-)

Bonne soirée
A bientôt

jean 02/04/2015 11:24

Une fois que tu en fais je viendrais en goûter !!!

prici 01/04/2015 20:40

Merci pour cette belle découverte!

dom 01/04/2015 16:43

Je te souhaite une bonne soirée
Bisoux, soussou

dom

sotis 01/04/2015 16:00

rien qu'a lire le titre je suis complétement dépaysée ça me plait beaucoup!!!! bisous

Nadège 01/04/2015 15:08

Ces boulettes sont très appétissantes, les épice j'adore,
bizz

cerise 01/04/2015 12:31

coucou
bonne journée
bisousssssssssssssss

lilou25 01/04/2015 08:39

Oh avec toutes ces épices, comme ça doit être bon ! J'adore ! Bisous

120streetcook 31/03/2015 22:48

super recette que je ne connaissais pas bravo en plus il y a un plein de légumes :) j'ai kiffé bravo et re-bravo :)

josette 31/03/2015 20:25

coucou sousou,miam que sa l'air bon,ton plat me donne envie de l'essayer!
bonne soirée bisous

Pounchki 31/03/2015 17:22

une joli découverte pour moi, merci pour le partage :) bisous et bonne soirée !

Zapi 31/03/2015 16:39

ça donne envie, bonne soirée, biz.

dom 31/03/2015 16:10

Tu avais mis des poivrons en plus ???
Bon après midi.
Bisoux, soussou

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

soussou 31/03/2015 21:05

coucou ma Dom ce n'est pas un poivron c'est un piment et c'est facultatif j'ai juste oublié de précisé , merci

sandra 31/03/2015 13:49

miam j'aime bien tes boulettes bonne journée

Sylvie et Marc 31/03/2015 11:25

Quelle belle spécialité gourmande. Bisous. Sylvie.

cerise 31/03/2015 09:56

coucou
ça a l'air bon
bon mardi
bisoussssssssssss

lyly 31/03/2015 09:49

de bien belles photos qui ouvrent l'appétit
bises
lyly

ma-ger-de 31/03/2015 09:41

mmm ça doit sentir bon!!!

Jacques 31/03/2015 07:29

Une très jolie assiette bien gourmande . Je te souhaite un bon mardi et une bonne semaine bisous .

samia 31/03/2015 06:34

Succulent tout plat généreux et familiale.

natt 30/03/2015 23:12

humm même à cette heure-ci ça donne faim
bonne soirée bisous

jill bill 30/03/2015 22:42

Bonsoir Souhila, la semoule j'aime beaucoup ça.... j'achète même du pain à la semoule, préparée ainsi pourquoi pas ! Merci encore, bonne soirée, bises de JB

ZAZA 30/03/2015 22:37

Le genre de recette que j'adore Souhila. Merci. Bises et bonne soirée. ZAZA

floencuisine 30/03/2015 22:29

Je gouterai volontier