Bonjour mes amies j'espere que ça va bien !
aujourd'hiu j'ai préparé cette tarte au fraises pour le dessert de ce soir et j'espere qu'elle vous plaira ! ^^
       


   
 

-1 rouleau de pâte fouilletée (faite maison pour moi ) 
   
Coulis de fraises :

-1 poignée de fraise 

-1 c/s de sucre 

- Reduire les fraises en purée, ajouter le sucre , porter à ebullition  puis les mixer et laisser de côté. 

Créme patissiere :
-1/2 litre de lait 
-3 oeufs
-2 c/s de farine 
-2 c/s de maizena
-1/2 verre de sucre en poudre 
-2 c/s de gelée de fraises 


Préchauffer le four à 200° th 6 etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail legerement fariné , jusqu'a obtention d'un disque de 3 mm d'epaisseur environ garnisser un moule à tarte de 25 cm diametre et egaliser les bords, piquer le fond avec une fourchette et tapisser de papier sulfurisé, garnisser d'haricots cecs et faites cuire 15 min , retirer ensuite le papier et les haricots et poursuiver la cuisson jusqu'a ce que la pâte soit dorée 6 à 8 min de plus, laisser refroidir.
revenant à la créme patissiere :
 - fouetter la moitier du lait avec les oeufs , les farines tamisées et le sucre. faire chauffer le reste du lait dans une casserole et le verser peu a peu dans la preparation .
- mettre le melange ainsi obtenu dans la casserole et remuer à feu moyen jusqi'a ebullition et epaississement .
- laisser mijoter 3 min environ puis incorporer le coulis de fraises bien melanger .
- etaler la créme sur la pâte , disposer joliment les fraises couper en 2 sur la créme .  


 -badigeonner ensuite les fruits avec la gelée de fraises qui les fera briller .
 

 

Bonjour tout le monde ça va j'éspére !!! Voila aujourd'hui je vais mettre cettee recette malgré mon retard et dailleurs je m'en excuse c'est parceque moi et mes enfants faisons chacun son tour. Bien maintenant la recette...

INGREDIENTS POUR LA PATE :
-3 mesures de farine (200 g environ )
-1/2 mesure de margarine fondue 
-1 pincée de sel
-eau de fleur d'oranger (3 c a soupe)+eau
-1 c à café d'éxtrait de vanille 

PREPARATION DE LA PATE :
Travailler la farine avec la margarine fondue,le sel,l'éxtrait de vanille. Mouiller avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau.
Travailler avec la paume des mains jusqu'a obtention d'une pate lisse et ferme.Couvrir de papier film et laisser reposer.

INGREDIENTS ET PREPARATION DE LA FARCE :
-2 verres de poudre d'amande + 1 de poudre de noix (mais pas finnement hachées)
-1 verre pas rempli de sucre cristalisé
-vanille ,tu ramasse avec les oeufs jusqu'à obtention d'une pate maléable

Reprendre la pate sur un plan fariné et l'étaler  à l'aide d'un rouleau à patisserie puis passer a la machine a pate n°4 puis n°7 découper des cercles a l'aide d'un emporte piéce dentelé mettre la pate et la badigeonner avec du blanc d'oeuf mettre le farce aprés l'avoir découper avec l'emporte piéce precedent et terminer avec une 2nd couche de pate comme dans la photo.
Pincer tout au tour avec une pince (NEKACH) décorer au centre avec des amandes effilées ou une amande . Les mettre au four pendent environ 15 à 20 mn à 180° . Tremper les dans du miel mélanger avec un peu d'eau de fleur d'oranger dés leur sortie du four les égouter puis les mettre dans des caissettes .  ET BONNE DEGUSTATION


 
  dans cet assemblage de photo celle de droite represente la farce amande sans noix donc 3 verres d'amandes mais aussi colorée saumon. et celle de gauche la farce normale d'amande et noix.