Bonsoir à tous, voici un trés bon plat que je n'ai pas préparé depuis bien longtemps, et que j'espére vous plaira autant que moi  car j'adore les ragouts avec leurs sauce blanche c'est plus sain et plus léger !!

Voila les ingrédients :

Quelques morceaux de viandes (j'ai pas mis)

200 g de viande hachée

2 kilos d'artichauds

3 cui à soupe d'huile

1 cuil à soupe de smen

1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits

2 oignons

1 oeuf

1 bouquet de persil

2 cuil à soupe de riz

1/2 cuil à café de poivre noir

1/2 cuil à café de cannelle

sel

1/2 citron

Préparation :

Nettoyer les artichauds en ne gardant que les fonds

Frotter les avec du citron et reserver les .

Dans une cocotte, mettez la viande coupée en morceaux, ajouter l'huile, le smen, un oignon rapé, le poivre noir, le sel et la cannelle.   Faites revenir à feu doux, couvrer d'eau et laisser cuire .

A mi cuisson, ajouter les pois chiches .

Continuer la cuisson.

Préparer la farce en mélangeant la viande hachée, un oignon râpé, du sel et de poivre noir,un blan d'oeuf et je garde le jaune pour lier la sauce ( akda ) , le persil haché et le riz.

Farcir les fonds d'artichauds .

Une fois la viande cuite, retirer de la cocotte, disposer les artichauds farcis, cuire le tout à feu doux.

Une fois la cuisson terminée, prélever une louchée de sauce, metter la dans une assiette creuse, puis ajouter un jus de citron et le jaune d'oeuf, du persil haché, mélanger le tout puis en arroser la sauce .

Laisser mijoter 2 mn et c'est prés .

Bonne dégustation

Pour aujourd'hui un de mes plats préféré les poivrons farcis 

parfois je n'en fais que pour moi car mes enfants ne le mange pas 

mais aprés quils aient gouté ils sont les premier a manger avant moi hihihii

  Ingredients :

- 10 poivrons doux

- 400 g de viande hachée

- 1 oignon, 1 oeuf, du sel

- Du poivre noir, du persil de l'huile

- 1 poignée de riz cuit ( c'est facultatif )

- 1 sauce tomate faite avec 1 petit oignon et 3 gousses d'ail,

  3 belles tomates une pincée de poivre + le sel et feuille de l'aurier, laisser cuire doucement enlever la feuille de l'aurier puis mixet le tout  et reserver.

Préparation :

Epépiner les poivrons et les farcir de hachis de viande mélangé à l'oignon et au persil haché + l'oeuf, et du poivre et du riz.

Faire frire dans l'huile. Les peler et les disposer dans la sauce tomate laisser mijoter 2 à 3 mn  puis terminer la cuisson.

On peut aussi les disposer dans un plat allant au four et les recouvrie de tomates coupées en quartier, puis les saupoudrer de selet de gruyére et faire cuire au four pendant 30 mn

♦Et bonne dégustation ♦

Bonsoir mes amis(es), je sais que ça fait des semaines que je n'ai pas posté de recettes par manque de temps et aussi j'avais ma belle soeur qui est venue passer les vacances chez moi et vous avez meme remarqué que j'ai été moins présente chez vous aussi mais je vais me rattraper inchallah !!!

Voila la recette d'aujourd'hui des bracelets glacés et fondants que ma mere me les a fait ici chez moi et je les ai adorés

pour ne plus tarder allons a la recette !!

La Pate:

3 mesures de farine

1 mesure de smen ou de beurre

1/2 c à café de d'extrait de vanille

1 pincée de sel

2 cui à soupe de sucre glacee

Eau de fleurs d'oranger

Farce :

3 mesure d'amandes moulues

1mesure de sucre

1 cui à café de beurre

Eau de fleurs d'oranger

Glaçage :

1 blanc d'oeuf

1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger

1/2 verre à thé de jus de citron

Sucre glace

1 pincée d'extrait de vanille

1 cui à café de beurre

Pâte :

Dans une terrine, mettre la farine, le sucre,et le beurre ou smen fondu.

Travailler avec la paume des mains pour faire pénétrer le gras dans la farine.

Mouiller avec l'eau + eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte molle.

Couvrir avec du film alimentaire puis laisser reposer .

Préparer la farce en mélangeant les ingrédients indiqués, mouiiler avec de l'eau de fleurs d'oranger puis façonner des batonnets de 3 cm de longueur, Abaisser la pâte en un rectangle de 2 mm d'épaisseur.

Placer un batonnet de farce sur le bord de la pâte , enrouler la pa^te  sur la farce sur 2 ou 3 tours .

Découper des petits boudins de 5 cm de longueur. Coller les extrémités des deux parties avec du blanc d'oeuf puis façonner des bracelets, faire cuire à four préchauf fé a 180 ° pendant 20 à 30 mn, les bracelets doivent  e^tre légérement dorés. Retirer du four puis laisser refroidir .

Préparation du glaçage :

Battre le blanc d'eouf en neige dans une terrine, ajouter l'eau de fleurs d'oranger, le jus de citron, l'extrait de vanille et le beurre, bien travailler le tout puis incorporer le sucre glace tamisé, jusqu'à obtention d'un mélange assez épais.

Pour vérifier la consistance du glaçage, faites un essai sur la surface du gâteau , si le glaçage coule, ajouter du sucre glace. Colorer selon vos goûts .  Tremper les bracelets dans le glaçage, laisser sécher puis decorer avec le glaçage restant

J'espere que la recette vous plaira car c'est celle de ma maman chérie ^-^

Bonne dégustation